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Blog da Tedesco

Visita técnica da equipe do Espeto Rei

Os proprietários do Boteco e Churrascaria Espeto Rei, Éric e Daniel, fizeram uma visita técnica as instalações da Tedesco no dia 04/09/2018 (terça-feira) acompanhados pela Nutricionista agente de gestão Vanessa Soares. O objetivo dos visitantes foi conhecer os processos de organização, limpeza, inovação e boas práticas, para absorver os métodos empregados na Tedesco, além de ter ideias e implantar melhorias no seu estabelecimento. Após a visita, aconteceu uma reunião na qual Melentino Tedesco (sócio-diretor) bateu um papo para elucidar dúvidas e trocar conhecimentos....

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Tedesco recebe alunas de Nutrição da UFRB para visita técnica

Algumas alunas da disciplina de Planejamento da UAN do curso de nutrição da UFRB fizeram uma visita técnica as instalações da Tedesco. O objetivo das visitantes foi conhecer os processos de organização, limpeza, inovação e boas práticas, para absorver os métodos empregados na Tedesco. Após a visita, aconteceu uma reunião na qual Melentino Tedesco bateu um papo para elucidar dúvidas e trocar conhecimentos. #Tedesco #visitatecnica ...

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Higienização correta dos alimentos

Bom, antes de falar sobre o procedimento correto para higienizarmos um alimento vamos falar sobre os riscos que a falta de higienização ou a higienização inadequada traz para a nossa saúde. Os alimentos in natura (frutas, verduras e legumes) devido ao seu processo de plantio, cultivo e armazenamento podem vir contaminados por micróbios, parasitas, e substâncias tóxicas. A falta de higienização, ou a higienização inadequada, a manipulação e o preparo destes alimentos feitos de forma inadequada, pode nos expor a estes contaminantes e levar ao desenvolvimentos de DTAs (Doenças transmitidas por alimentos) que têm como principais sintomas: diarréia, vômito, cólica, náusea e febre. Estas doenças (DTAs) quando acometem adultos sadios costumam durar poucos dias, mas em populações mais vulneráveis como é caso de crianças, grávidas, idosos, e pessoas doentes, os sintomas podem ser mais graves...

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A composição dos alimentos: o que são carboidratos, lipídios e proteínas

Alimentação equilibrada deve ser muito variada, colorida e ter proporções adequadas dos macronutrientes, distribuídos entre 4 e 6 refeições diárias Cada vez mais a população tem se preocupado com a qualidade e não só com a quantidade dos alimentos ingeridos. A alimentação equilibrada, aliás, deve ser variada, colorida e ter proporções adequadas de carboidratos, proteínas e lipídios, distribuídos entre quatro a seis refeições diárias. Carboidratos, lipídios e proteínas são macronutrientes presentes nos alimentos para o fornecimento de calorias/energia. A energia é utilizada para as funções vitais do organismo: respiração, circulação, síntese proteica, renovação celular e trabalho físico. Componentes de 50 a 60 % da dieta, os carboidratos fornecem energia (cérebro é um órgão totalmente dependente de glicose) e melhoram a recuperação muscular pós atividade. Cada 1g fornece 4 Kcal às...

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Proteínas x Carboidratos

Você sabe qual é a diferença entre proteínas x carboidratos e a real importância deles em uma refeição? Sabemos que manter o corpo saudável não é fácil e que existem muitos mitos em relação a esse assunto, onde muitas pessoas restringem o cardápio em busca de um corpo perfeito e uma falsa alimentação equilibrada. E aí é que mora o perigo, pois muitas pessoas eliminam as proteínas e carboidratos indevidamente, prejudicando a saúde do corpo e da mente. Assim, é importante você saber exatamente o papel desses nutrientes e aprender como inseri-los em suas refeições da forma correta, preservando o que você tem de mais valioso, a sua saúde! O que são Proteínas? As proteínas não podem faltar nas refeições já que é fundamental na defesa do organismo, no fortalecimento da musculatura e...

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